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    商贸旅游学院申报徐州市教育系统先进集体事迹

    发布日期:2022-07-18    浏览次数:

    一、争当淮海经济区餐饮服务类人才培养的高地,培养多名高技能领军人才三年来,商贸旅游学院培养了服务类技能人才一千多名,就业率达到100%。在培养的学生中,获得全国技术能手1名,江苏省技术能手3名,江苏省青年岗位创新能手1名,徐州市青年岗位创新能手1名。

    此外,商贸旅游学院培养了多名高技能领军人才教师:学院拥有省级教学名师2人,全国技术能手2人,江苏工匠1人,江苏省技术能手5人,省级专业带头人8人,五一劳动奖章获得者5人,国家级烹饪大师5名。

    商贸旅游学院近三年优秀毕业生就职于高级酒店、国宴宾馆、餐饮企业,担任重要技术、管理职位,参与上海市市长国际企业家咨询会议、上海市市长国际企业家咨询会、第二届中国国际进口博览会、世界人工智能大会等国家重要宴会服务,得到了用人单位的一致好评。部分优秀毕业生到职业院校任教,担任学校技能骨干力量,继续为社会培养优秀餐饮人才。

    二、坚持以赛促教、以赛促学、以赛促练,积极开展技能大赛成果转化

    2019-2022年,商贸旅游学院师生获得市级以上技能竞赛奖项共计130项,国一类、二类赛事获奖10项,其中国家一类大赛金牌1人次、银牌1人次、优胜奖3人次;省一类赛事25项,包括第一名3人次;省二类赛事33项,包括一等奖12人次;市级一类赛事23项,其中一等奖12人次;市级二类赛事38项,其中一等奖12人次。

    2020年第二届全国技工院校教师职业能力大赛中,杨茂纯老师获得服务类全国一等奖。在中华人民共和国第一届技能大赛中,学生陈延获得餐厅服务项目第一名,取得江苏省在该项目中历史最好成绩。

    2021年7月,被人力资源和社会保障部授予第46届世界技能大赛餐厅服务项目中国队集训基地,2021年10月,被江苏省人力资源和社会保障厅授予世界技能大赛省级研究中心。在国基地和省研究中心的基础上,学院完成了丰富大赛转化成果。

    三、坚持现代技能和传统文化相结合,建设高水平餐饮服务类专业群

    我院中式烹饪专业和酒店管理专业为江苏省重点专业。其中烹饪专业2014年建设成为国家中等职业教育改革发展示范校重点专业,2017年被评选为徐州市品牌特色专业,2018年被评为徐州市技工院校示范专业。2017年,成功申报江苏省技工院校历史经典产业彭祖菜制作特色班;2020年,经江苏省人社厅批准建设历史经典产业特色项目徐州传统面食(烙馍馓子)班,着力传承和创新徐州地方传统面食的技能技艺。

    四、坚持国际交流,积极在全世界推广中国饮食文化

    商贸旅游学院自2012年开始,主动开展种完合作交流活动,旨在弘扬中华饮食文化、提高办学水平和专业竞争力。截止目前,共与10个国家和地区建立联系。5年来,共计安排12名教师、22名学生分赴美国、英国、法国、俄罗斯、阿联酋、波兰等5个国家进行学习、竞赛等交流活动。其中包括:“彭祖美食进澳洲暨第二届中华饮食文化节”、澳大利亚格里菲斯大学旅游孔子学院授予“中国文化实践基地”、“匠心品质,世界共享——中国美食走进联合国,享誉美利坚”美食文化推广活动、第19、20届波兰Malopolski美食大赛(获得三项第一名)、应俄罗斯梁赞市的邀请参加“圣诞(新年)的味道”友城线上美食节等重要国际活动,获得多方的积极肯定。

    五、积极服务社会,用专业和技能助力餐饮行业发展

    商贸旅游学院积极参与社会服务,疫情期间助力企业复工复产。在国内疫情得到初步控制后,及时组织426名学生参加顶岗实习,全力支持企业复工复产;并开展疫情期间线上培训,为6家酒店培训800余人。商贸旅游学院相应国家号召,积极参与企业新型学徒制培训,2021年合作的企业有3家,培训学徒制学生131人,组织开展承诺制培训848人次。


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